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青岛市民文明礼仪手册--文明就餐

2020-05-08 /2084
文 明 就 餐
一、中餐礼仪
1、宴会座次有讲究，需按照年龄大小、辈分高低等就座。
2、上菜后不要先拿筷子，应等主人邀请，主宾拿筷子时再拿。
3、就餐时不要用筷子随意敲打餐桌、碗盏或茶杯。
4、用筷子夹菜时不要将菜翻来翻去，挑挑拣拣，食相要文雅。
5、喝汤时不要随意搅动和用口吹凉，尽量不要出声。
二、西餐礼仪
1、衣着要得体，举止要优雅，保持良好的气质或风度。
2、从椅子左侧入座最得体，避免跷二郎腿。
3、餐巾应往内折三分之一，让三分之二平铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿部分。
4、一般情况下，右手持刀或汤匙，左手拿叉。
5、就餐中不要边说话边挥舞刀叉。
6、刀叉在餐盘中的摆放方式不同，含义也不同，要正确使用。一般刀叉并拢排放餐盘内意味用餐结束。如未吃完，则摆成八字或交叉摆，刀口向内。
三、自助餐礼仪
1、取餐时应排队，自觉遵守秩序，不乱挤、乱抢。
2、取菜时，应以公用的餐具将食物装入自己的餐盘之内。切勿在取菜时挑挑拣拣，甚至直接下手或以自己的餐具取菜。
3、取餐时适量取用，避免造成浪费。
4、自助餐只可在用餐现场享用，未经允许不能携带出餐厅。
四、饮酒礼仪
1、敬酒时应确保每个酒杯中都有酒。
2、碰杯时，主人和主宾先碰，人多时可同时举杯示意。
3、饮酒适可而止，拒绝过分劝酒，避免酒后失态。
4、祝酒词应简短得体，符合宴会的氛围。
五、品茶礼仪
1、客人落座，首先了解客人对茶的喜好，然后选茶。
2、用茶匙向空壶内装入茶叶，切忌用手抓茶叶。
3、斟茶以七分满为宜。水温不宜太高。
4、上茶时应以右手端茶杯，左手相扶或托底，从客人的右方奉上，并面带微笑，用目光和对方交流。
5、为客人添茶倒水，壶嘴不要对着客人
六、咖啡礼仪
1、用食指和大拇指端起咖啡杯。
2、喝咖啡时应举止优雅，细细品味，不宜大口喝下。
3、不要用咖啡匙舀咖啡喝。
4、不要用嘴吹凉咖啡，应用咖啡匙轻轻搅拌，搅拌后应将咖啡匙取出来放在碟子上，不要放在杯子里。
5、咖啡可配点心。但饮咖啡时应放下点心，吃点心时则应放下咖啡杯。

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